Souce Unagi.

Math o saws melys a sur a ddefnyddir yn bennaf mewn cuisine Japaneaidd yw saws unagi.

Fe'i gweinir yn aml gydag unagi ffridd (eel) neu bysgod ffridd eraill.

Mae'r saws wedi'i wneud o saws soi, mirin (gwin melys Japaneaidd), siwgr a chynhwysion eraill ac mae blas sur melys iddo.

Yn aml hefyd mae'n cael ei weini gyda llestri ffridd eraill fel cyw iâr a llysiau.

Mae saws Unagi ar gael mewn llawer o siopau bwyd Asiaidd neu gellir ei wneud gartref yn syml.

Sut mae Unagi Souce yn cael ei wneud?

Dyma rysáit i wneud saws unagi gartref:

Cynhwysion:

• 1/2 saws soi cwpan
• 1/4 mirin cwpan
• 2 llwy fwrdd o siwgr
• 1/4 sudd lemwn tsp
• 1/4 Powdr Dashi TSP (dewisol)

Arwain:

Mewn sosban fach, cynheswch y saws soi, y mirin a'r siwgr dros wres canolig.

Ar ôl hydoddi'r siwgr, ychwanegwch y powdr dashi (os defnyddir) a'r sudd lemwn.

Dewch â'r saws i'r berw unwaith ac yna mudferwi dros wres isel am tua 5 munud nes ei fod wedi'i ferwi ychydig.

Gadewch i'r saws oeri a thywallt i mewn i jar gwydr aerglos. Mae'r saws yn cadw yn yr oergell am tua 1 mis.

Gobeithio eich bod chi'n hoffi'r saws Unagi cartref! Gallwch eu gwasanaethu gydag unagi wedi'u ffrio, cyw iâr neu brydau eraill wedi'u ffrio.

Hanes Souce Unagi.

Saws traddodiadol a ddefnyddir mewn cuisine Japaneaidd yw saws unagi.

Fe'i gwasanaethwyd ers canrifoedd gydag unagi ffridd (eel) a seigiau ffridd eraill.

Mae'r eel wastad wedi bod yn fwyd poblogaidd yn Japan a datblygwyd y saws unagi i wella blas yr eel a rhoi nodyn melys iddo.

Mae'r saws Unagi wedi'i wneud o saws soi, mirin (gwin melys Japaneaidd), siwgr a chynhwysion eraill.

Fe'i gweinir yn aml gydag unagi wedi'i ffrio neu bysgod wedi'i ffrio eraill, cyw iâr a llysiau.

Mae'r saws ar gael mewn llawer o siopau bwyd Asiaidd neu gellir ei wneud gartref yn unig.

Gobeithio i chi ddysgu rhywbeth am hanes saws Unagi. Mae'n rhan bwysig o gwisine Japaneaidd ac yn ychwanegiad blasus i lawer o brydau wedi'u ffrio.